翟家麵 (官網連結)

這又是在某天深夜裡上網亂晃時所發現的一枚好吃物!

喬妹很喜歡吃麵食,所以更吸引我的注意

 

 

 

故事由來及特色:

青島翟老爹隨著風雨飄搖的中華民國在1949年撤退來台,歷經軍旅、遠洋船員等顛沛歲月,

於高雄左營安身立命,重拾山東老家麵食絕活,創立專門製麵的"老協成製麵"。

始以懷念家鄉風味的麵條名聞舊呂光市場,直到交棒給第二代傳人-耀宗。

 

橋邊鵝肉的黃金香蔥;洗淨切片後以黃金鵝油酥炸,準確掌控油溫及成色,完成後注入黃金鵝油新鮮裝罐

這個常用在法國高級料理中鵝油,又不會造成身體的膽固醇或血管阻塞等負擔的黃金鵝油香蔥

 

 

 

翟家麵 美味秘訣

第一步:將水煮沸,放入麵條並撒開。

第二步:煮至第一次滾沸後,可加入半碗冷水冷卻,待第二次滾沸,麵條浮起即撈起。

完成:搭配您喜愛的"黃金鵝油香蔥"並撒上鹽或醬油調味,可另加入香醋與蔥花,即調製成美味的炒麵、湯麵、乾麵、涼麵

 

 

 

 

 

橋邊拌麵禮盒(翟家麵+黃金鵝油香蔥)原本想單買,但是麵條缺貨,也不曉啥時有貨

                                                            單買價位和禮盒價位差不多,加上我又想快快拿到,所以訂購禮盒組

 

                                                            說實在話的,打開那一殺那.....我覺禮盒組真貴啊........

                                                            那麵條實在是真符合給小朋友吃的量及尺寸呀!(還是原本大小就是這樣????)

                                                            黃金鵝油香蔥尺寸及量就很正常版了

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打開樣;有附贈一小把木頭湯匙,供要拿取鵝油香蔥用

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一整個組合;右手邊那瓶像紅酒樣的是~黑豆純釀造豆油..是送的

大罐那是寛板麵線,是額外單買

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左圖:寛板麵條

右圖:細板麵條

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真的是很實在的手工製耶~ 有看到我手上還沾有麵粉哦!!!

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黃金鵝油香蔥:最火紅就這罐啦,不僅伴麵,伴飯或是伴青菜網友們的評價都很讚耶

                      還有網友拿來炒飯,我改天也來試看看!

                      一打開;馬上聞聞它的味道。很香,就像肉燥香蔥味般~

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麵條就依照包裝上的煮法後,我個人有加一滴滴的香油 (個人習慣)

接續加入一點點鵝油香蔥,因也要給喬妹吃,所以我量加很少

在加一點點黑豆純釀造豆油,在加一些菜,伴一伴就可以上桌溜!

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一開始;我還怕喬小姐不愛,因為有點油的樣子。但沒想到,她吃光光耶~

不過給喬妹吃的於香蔥部份我有挑掉,因我覺她不愛

她的習性是,只要一吃到不愛的東西,後續整碗都不要吃了.....==....

所以我就先挑掉,免得她又在那裡囉哩八嗦的

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我自己吃後的心得:

真的很好吃耶!之前我們家都是用關廟麵(我們覺那麵條好吃)

我今天嚐試這翟家麵後,我覺得翟家麵比關廟麵好吃一些唷!(不過價位挺不親民的)

我個人較愛細版的麵線~

鵝油香蔥也很推~

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