B17.gif  哈哈;終於有料理文可以寫了。

一開始開立這BLOG時;我本來是有著雄心大志的想要來記錄自己的廚藝的呢

原則上呢~我是一個完全沒有廚藝的人.....

 

 

當時心想工作辭掉後時間很多可以來好好研究一番,

沒想到顧小孩就忙死了,哪有什麼時間研究什麼東東呀

但演變至今的狀態是,我們家大人食的部份都是由喬爸在料理,小孩部份才是由我掌廚,各有所長

 

 

 

秋天是螃蟹出產的季節,於是我們到高雄興逹港去買了二隻紅蟳回來試看看。我們所購入的是一公一母

●一定要挑活的

●回到家直接冰入泠凍,牠會快速死亡,我們才有辦法用牙刷把外瞉刷乾淨

●不要讓蚊子盯到螃蟹的眼睛,這樣牠會失明,會變成有毒

(這個我是聽喬爸說的,他是看網友說的,所以不負責任講座)

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這螃蟹超有活力的,我們都泠凍半小時還不死,最後喬爸用一堆冰塊冰死牠

在度將牠綁緊好用牙刷來刷瞉

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我們是第一次買這東西

在興逹港繞了二圈也不曉該怎麼下手,不知道怎麼挑

看到有蠻多人都會一定按那白色的部份是否有硬硬的,硬的才要

 

於是我們問老闆娘為什麼要這樣按,按起來硬硬的是代表什麼?

老闆娘說:硬的才好吃,肉質較好

雖然;我們還是不大懂,總覺這個回答很敷衍呀!

不過就看喜歡那攤的那隻就買回家啦

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刷好後,用一些水及米酒放到電鍋裡蒸熟

完成品就這樣子啦(下圖)~

老闆娘是說新鮮的螃蟹不用什麼調味就很鮮甜好吃了啦

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還有蛋白跑出來耶!

雖然我個人還是不大懂為什麼會有蛋白,不是都蟹膏和蟹黃嘛?

不過;總之快吃就是了

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沾醬部份:醬油、薑末、糖、水所組合而成,這沾醬我們都覺味道很好唷,真的很適合拿來沾海鮮類的食材

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YA,和喬妹合拍一張

真的是還不錯吃唷,我們買二隻共五百元

有興趣的朋友們可以自己試煮看看唷!

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